Couverture du livre Je sais cuisiner

Je sais cuisiner

Auteur : Ginette Mathiot

Le livre référence de la cuisine française
Un ouvrage indispensable

 

De l’œuf à la coque aux grenadins de veau, de la sauce blanche à la poêlée de saint-jacques, de la gelée de coing au poulet basquaise, des bases de la cuisine quotidienne aux plats plus élaborés, Ginette Mathiot répond, depuis 1932, à toutes vos questions en matière culinaire !

• Plus de 2000 recettes : les principes, la gastronomie française, les recettes régionales jusqu’aux cuisines du monde, les conserves, etc.

• Clair, pratique : proportions, étapes, timing… vérifiées et simplement expliquées.

• Complet : recettes mais aussi conseils en diététique, trucs et astuces, saisonnalité des produits, conservation des aliments, menus…

• Actualisé : ingrédients et cuissons adaptés à la cuisine d’aujourd’hui.

Date de parution

20 mars 2019

Édition Cartonnée
16,90

128.00 mm x 198.00 mm

760 pages

EAN : 9782226441133

Du même auteur