Philippe Mille
Philippe Mille est le chef propriétaire du restaurant Arbane à Reims depuis 2024. Ayant fait ses classes avec les plus grands chefs, il est souvent présenté comme le chef le plus prometteur de sa génération.
Sa dernière parution
Sa dernière parution
Le Goût à l'état brut
Pour la première fois, Philippe Mille, l'un des chefsles plus doués de sa génération à la tête du mythique Domaine des Crayères à Reims, donne ses recettes inédites. Ce livre est aussi le récit d'une aventure humaine unique, à la recherche des meilleurs artisans du terroir, avec un but partagé : ne [...]
