Samuel Albert

Originaire d’Angers, Samuel Albert a fait ses armes chez Joël Robuchon et a travaillé dans le monde entier avant de devenir chef à l’ambassade de Belgique à Tokyo. En novembre 2019, il ouvre son premier restaurant, Les Petits Prés, à Angers, dont le slogan est : « Produits d’ici, idées d’ailleurs ».